激辛カレーの辛さを中和させる方法は?口や舌の痛みを和らげたい!



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激辛料理が今はやっていますよね。

ハバネロを始め、
聞いたことのない香辛料も多く売られており、

その尋常でない辛さに
悶絶をしながらも

ハマっている人も
多いのではないでしょうか?

その中でも、

よくある激辛料理といえば、
やっぱりカレーですよね。




お店でも激辛カレー
出してくれる店も多く、

〇倍辛など、普通の辛さより何倍も
辛くして汗をかいてヒィヒィ言いながら
食べている人もよく見られます。

しかし、

食べきれる辛さならいいですけど、
中には本当に辛すぎて、

口の中が痛くなって
しまうことがありますよね。

辛さが尾をひくと、
翌日まで引きずってしまい、

トイレからずっと
出られないということもあります。

このようなことを防ぐために、
激辛カレーを中和させる方法はないでしょうか?

ここでは激辛カレーを
中和させる方法について解説します!

カレーの辛さを中和させる方法は?どんな調味料がいい?


激辛を中和させるには

調味料を使った方法
飲み物を飲む方法

があります。

まずは

調味料を使った方法
カレーが激辛になってしまった場合、
辛さを和らげるにはどんな調味料がいいのでしょうか?

・ハチミツ

甘いハチミツは
辛さを中和させる効果があります。

子供用の甘口のカレーにも
ハチミツがたっぷり入っていますよね。

また辛くて口の中が痛い時でも、
ハチミツを食べるだけで楽になります。

・砂糖

甘くて美味しい砂糖も
カレーの辛さを和らげます。

ただ砂糖を入れすぎるとカレーとは
いえない味になってしまうことが注意です。

少量入れる場合は、
砂糖ではなくてガムシロップなどもオススメです。

また辛いもの食べて
口が痛い場合は砂糖単体じゃなくても

スイーツで口の
中を中和させるのもありです。

・酢

辛さを和らげる場合、
酸味は効果的です。

ですので、

辛すぎるカレーには
酢を少々混ぜるのもいいでしょう。

ただ、

これもやりすぎるとあからさまに
カレーの味が変わってしまうので、
注意をしましょう。

カレーの付け合わせの福神漬けやらっきょうは
酸味が強いですよね。

これはカレーの辛さを
和らげる効果があるのですね。

・バター

バターたっぷりの
バターチキンカレーはカレーの定番ですよね。

バターに限らずマーガリンなどの
油分は辛さを和らげる効果があります。

油分ですので、
入れすぎると胸焼けを起こすこともありますが、

味にもコクが出ますので、
辛すぎる場合は入れてみましょう。

私が試したのは上記のものですが、
割と効果がありましたよ。

辛さを和らげる調味料は
まだほかにもたくさんありますので、

スパイス・調味料専門店で聞いて
色々試してみるのもいいですよね。

辛さを和らげる飲み物ってどんなものがある?


口の中が辛くて痛くてしょうがない時、
まず欲しいものが飲み物ですよね。

ただやみくもに
飲み物を飲んでも意味はありません。

辛さを和らげるのに効果的な
飲み物はどんなものがあるのでしょうか?

・牛乳

辛さを和らげる飲み物としては
牛乳は定番かもしれませんね。

実際牛乳にはカゼインという
成分が入っており、

これは辛味成分であるカプサイシンの
効果を和らげる働きがあります。

また牛乳が舌をコーティングすることで、
辛さを和らげる効果も長続きします。

・柑橘類のジュース

オレンジジュースや
レモンジュースなど、

柑橘類にはクエン酸という
成分が入っており、

こちらも
辛味成分を和らげてくれます。

上記の酢も同様に
クエン酸が入っておりますので、
考え方は同じですね。

・アイスコーヒー

コーヒーの苦味成分は
辛さを感じにくくしてくれます。

しかし、

注意をして欲しいのが
必ずアイスで飲むことです。


ホットにしてしまうと、コーヒーに限らず、
人間は辛さを感じやすくなってしまいます。

・アルコール

ワインなどのアルコールに
辛味成分は溶けやすいです。

ですので、

口の中に
からさが残っている場合は、

アルコールを取ることで
辛味成分を流すことができます。

しかし、

アルコールでもビールなどの
炭酸飲料は好ましくありません。

理由は後述します。

このように辛さを
和らげる飲み物は多くありますが、

実は和らげるのに
適さない飲み物もあります。

それは以下の飲み物です。


・水

飲み物といえば
水という人も多いかもしれませんが、

辛味成分は
ほとんど水に溶けません。

しかも、

辛味以外の成分を
水は洗い流すことで、

より辛さが引き立って
しまう恐れがあります。

・炭酸飲料

基本的に辛さは苦味や甘味などの
味というよりはただの痛みです。

ですので、

舌や腸が
傷をついているのに、

そこに炭酸で刺激を
加えたらさらに悪化をしてしまいます。

ですので

口の中が辛くて痛い場合は
炭酸は避けるようにしましょう。

辛いものを食べた後にほとんどの方が
水を飲んだと思います。

しかし、

水は余計に辛さを際立たせるだけなんですね。
皆さんも気を付けましょう。



まとめ


辛いものは
美味しいですが、

あまり度がすぎると
当然体にも悪いです。

辛いものを食べる時には
ほどほどにするようにして、

美味しく食べるようにしてくださいね!


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